Санитарная и генеральная уборка помещений пищеблока, заготовка и первичная обработка сырья для дальнейшего приготовления пищи (промывка, очистка), мытье кухонной и столовой посуды после каждого приготовления пищи, мытье кухонного и холодильного оборудования холодного и горячего цехов, сбор и вынос мусора.