Готовит блюда для детей в соответствии с меню. Осуществляет закладку продуктов в последовательности, учитывающей продолжительность их варки. По весу принимает продукты от начальника лагеря с учетом норм суточного довольствия и отходов. Обеспечивает их хранение и расходование. Отпускает готовую пищу по графику в соответствии с нормой закладки продуктов на одного ребенка. Проводит витаминизацию пищи. Маркирует кухонный инвентарь в соответствии с санитарно-гигиеническими требованиями. Обеспечивает качественное санитарное состояние кухни, оборудования, инвентаря. Создает необходимые санитарно-гигиенические условия для работы на кухне. Несет материальную ответственность за вверенные ему кухонную посуду, столовые приборы и другие предметы, полученные со склада. Принимает непосредственное участие в закладке продуктов и приготовлении пищи. Контролирует прохождение периодических медицинских осмотров помощником повара. |